Procedimento

 

Obtenção do Extrato

 

Para a obtenção do corante da beterraba, tirou-se a casca do legume e cortou-se em pequenos pedaços, como se mostra na figura a seguir, de seguida, pesou-se em balança de centigrama aproximadamente 25,0 g do produto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Processo de retirada da casca da beterraba

 

Com o uso de um mixer triturou-se os pedaços do legume.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trituração da beterraba

 

Transferiu-se o material para um gobelé, e em seguida adicionou-se aproximadamente 50,0 mL de etanol com o uso de proveta.

Agitou-se a mistura e aguardou-se 15 minutos para a extração do corante. A seguir filtrou-se a mistura com filtro de pregas no funil por gravidade.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Filtração do extrato

 

Recolheu-se o filtrado para um frasco Ambar, com a intenção de garantir a estabilidade do corante, armazendo-o ao abrigo da luz em temperatura baixa.

 

 

Preparação das soluções

 

A partir da solução de HCl 1,0 mol/L, pipetou-se 50,0 mL para um balão volumétrico de 500,0 

mL. Completou-se o volume até à marca. Obteve-se uma solução de HCl 0,1 mol/L. 

 

Procedeu-se da mesma forma para a solução de NaOH. 

 

Partindo da solução de HCl 0,1 mol/L de pH 1 foram efetuadas diluições sucessivas de 10:100 

para a obtenção de soluções com pH de 2 a 5. 

 

A partir da solução de NaOH 1,0 mol/L, pH 14, para a obtenção de soluções com pH de 9 a 13 

foram efetuadas também diluições de proporção 10:100. 

 

Pesaram-se 7,54 g de NaH2PO4 (s) e 26,00 g de Na2HPO4 (s) que se dissolveram em um matraz 

para obter uma solução tampão que se ajustou a pH 7. 

 

A partir desta, com pequenas adições de HCl 0,1 mol/L e NaOH 0,1 mol/L (procedeu-se a 

medição imediata do pH) obteve-se soluções de, respectivamente pH 6 e pH 8.