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Aplicação Educacional Couve-Roxa

 

Proposta de aula

 

De modo a assimilar os conceitos de ácido e base abordados na aula teórica, pretende-se que o professor elabore uma atividade prática, utilizando materiais simples e exponha aos alunos.

 

Objetivo:

 

Utilizar o extrato de couve roxa, como indicador natural de ácido e base.

 

Ponto de partida:

 

Realizar uma breve revisão dos conceitos já abordados na aula teórica, e ressaltar a utilização dos indicadores e a escala de pH. Se julgar necessário, o professor poderá realizar perguntas, de modo que os alunos possam responder oralmente.

 

Experiência:

 

A partir de soluções simples, que fazem parte do dia a dia, como: sumo de lima, vinagre, leite, limpa-vidros, lixívia, limpa fornos; contidas em copos descartáveis.

 

O professor deverá organizar as soluções e copos, de modo que o pH esteja em ordem do mais ácido para o menos ácido, e do menos básico para o mais básico, e no meio entre ácido e base colocar a solução neutra.

 

Adicionar o indicador de extrato da couve roxa em cada um dos copos. Observar a mudança de coloração que ocorrerá, e indagar para que os alunos tentem explicar o que está a ocorrer.

 

Com as explicações dadas pelos alunos, o professor deverá complementá-las, explicitando o que está acontecer, e relacionar o caráter ácido e básico com o quotidiano.

 

Após a aula expositiva, pretende-se que o professor entregue uma ficha de consolidação, no qual, os alunos deverão levar para casa e criar seu próprio indicador de couve roxa.

 

Assim, são apresentadas duas vertentes:

 

1ª Para os alunos portugueses, como o tema é abordado no 3º ciclo do ensino básico no 8º ano, e idade entre 12 e 13 anos, pretende-se uma PAQ (Atividades Participadas pelos Pais na Aprendizagem da Química).

 

Este tipo de atividade, ajuda na estimulação entre os familiares do aluno, apresenta uma forma de aplicação do conteúdo formal aprendido na aula. Possibilita as famílias a auxiliarem e aprender conjuntamente com o aluno. 

 

“Este trabalho de casa interactivo, regular, dá aos alunos a responsabilidade de discutirem coisas importantes que aprenderam e ajuda as famílias a estarem conscientes do conteúdo das actividades curriculares dos seus filhos na escola[1]."

 

Como se trata de crianças, a interação com os pais e/ou responsável faz com que o aluno se empenhe e seja incentivado a realizar a tarefa proposta.

 

A ficha foi desenvolvida, pensando no caráter com mais animações, o que desperta a curiosidade. O grau de dificuldade da questão proposta também é de acordo com as metas curriculares portuguesas.

 

 

 

2ª Para os alunos brasileiros, o tema é abordado somente no 1º ano do ensino médio, de maneira mais superficial, a atividade proposta é para alunos do 3º ano do ensino médio, onde o assunto ácido é retomado juntamente com o conceito base, e estudado mais aprofundado. São alunos com, idade entre 17 e 18 anos, assim pretende-se uma atividade individual, com questões mais elaboradas, seguidas de uma pesquisa a ser realizada.

 

Como são adolescentes, não foi adotado um caráter mais animado, mas sim com mais formalidade e informações.

 

Os modelos de ficha estão apresentados nos Anexos I e II.

 

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Anexo I

 

 

Física e Química – 8º Ano

PAQ (Atividades Participadas pelos Pais na Aprendizagem da Química)

 Classificação das Soluções Ácidas, Básicas ou Neutras

 

Nome:________________________________ Turma:____Nº: ___ Data: _________

 

 

Como podemos classificar as soluções?

Uma maneira simples e eficaz de classificarmos as soluções, é através do pH, por intermédio da escala Sorensen:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

No entanto, podemos classificá-la qualitativamente através da mudança de coloração, para isso, recorremos ao uso de indicadores. Os indicadores mudam de cor de acordo com o pH da solução.

 

Que tal fabricar seu próprio indicador de pH?

 

Com a ajuda dos seus pais ou responsável, siga as seguintes instruções:

 

 

Material

  • Panela

  • Coador

  • Fogão

  • Faca

  • Tábua de cozinha

  • 5 Copos transparentes

 

Soluções e regentes

  • Metade de uma couve roxa

  • Vinagre

  • Pasta dos dentes

  • Leite

  • Lixívia

  • Limpa-vidros

 

Procedimento

 

Sobre a tábua de cozinha, corte a couve-roxa em pequenos pedaços.

 

Coloque na panela, aproximadamente 500 mL de água, e junte os pedaços da couve roxa. Leve em fogo brando, e deixe ferver até aproximadamente 15 min.

 

Deixe arrefecer até a água com a couve roxa ficar fria(a água deverá estar com uma coloração roxa). Em seguida coe o líquido. Seu indicador já está pronto para ser utilizado.

 

Nos copos tranparentes, um pouco menos que a metade, coloque o vinagre, a pasta dos dentes diluída em água, o leite, a lixívia e o limpa-vidros.

Em cada copo, coloque aproximadamente uma colher do indicador e observe a mudança.

 

 

  • Em soluções ácidas o indicador apresentará cor vermelha.

  • Soluções neutras a coloração será roxa

  • Em soluções básicas, a coloração será azul e sem soluções muito básicas ficará verde

 

 

Discuta os resultados obtidos, e classifique as soluções de acordo com o que foi observado.

 

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____________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Aos pais

 

Caro pai/mãe e /ou responsável, por gentileza avalie o desenvolvimento do/da seu/sua filho/filha nesta atividade. Responda SIM ou NÃO, nas questões abaixo:

 

_____ o/a meu/minha filho/filha desenvolveu e compreendeu o trabalho desenvolvido.

_____ o trabalho foi claro e os objetivos pretendidos foram alcançados.

_____ o/a meu/minha filho/filha, gostamos e achamos interessante este trabalho

 

Outros comentários e/ou sugestões:

 

 

 

 

 

 

 

Assinatura:__________________________________

 

 

 

 

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Anexo II

 

Química – 3º Ano do Ensino Médio 

Classificação das Soluções Ácidas, Básicas ou Neutras

 

Nome:________________________________ Série:____Nº: ___ Data: _______

 

 

Como podemos classificar as soluções?

 

Uma maneira simples e eficaz de classificarmos as soluções, é através do pH, por intermédio da escala Sorensen:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

No entanto, podemos classificá-la qualitativamente através da mudança de coloração, para isso, recorremos ao uso de indicadores. Os indicadores mudam de cor de acordo com o pH da solução.

Sabendo estas informações, e o que foi abordado em aula, siga as instruções e crie o seu próprio indicador, a partir da couve roxa.

 

Materiais

  • Panela

  • Coador

  • Fogão

  • Faca

  • Tábua de cozinha

  • 5 Copos transparentes

 

Soluções e reagentes

  • Metade de um repolho roxo

  • Vinagre

  • Pasta de dentes

  • Leite

  • Água Sanitária

  • Limpa-vidros

 

 

Procedimento

 

Sobre a tábua de cozinha, corte a couve-roxa em pequenos pedaços.

 

Coloque na panela, aproximadamente 500 mL de água, e junte os pedaços da couve roxa. Leve em fogo brando, e deixe ferver até aproximadamente 15 min.

 

Deixe arrefecer até a água com o repolho roxo ficar fria (a água deverá estar com uma coloração roxa). Em seguida coe o líquido. Seu indicador já está pronto para ser utilizado.

 

Obs.: Em meio ácido o repolho roxo, apresentará coloração vermelha. Quando o meio estiver neutro, não apresentará mudança na cor, ou seja, permanecerá roxo. Em meio alcalino, a cor será azulada. Já quando o meio for fortemente alcalino, a tonalidade será verde.

 

1 - Discuta os resultados obtidos, e classifique as soluções de acordo com o que foi observado.

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2 - Com base nesta experiência, pesquise e elabore, como procederia para realizar uma escala de pH, a partir dos produtos do dia-a-dia. Com o indicador de repolho roxo, teste em cada um dos produtos, e faça uma breve discussão.

 

 

 

Bom Trabalho!

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Referências

[1]PAIVA, João; GASPAR, Filomena. Acitividades Participadas pelos Pais na Aprendizagem da Química (PAQ).

Consultado em Junho 23, 2014 em: http://www.fc.up.pt/pessoas/jpaiva/cv/DESEMP_CIENTIF/09_PUB/09_04_ARTIGOS_REV_NAC/09_04_15_ACTIV_PAIS_APREND/BSPQ_97_73_79.pdf

 

 

 

 

 

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